All Popular Dishes
Recette Authentique
Tous les prix sont en USD & 7% avec frais de service
F.01
Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
F.02
F.03
Pour 1 personne
Le Café Indochine ne propose que le meilleur de la cuisine cambodgienne dans une maison traditionnelle en bois.
Recette Authentique
Tous les prix sont en USD & 7% avec frais de service
F.04
Vegetables, local herbs, shrimp, wrapped in rice paper served with sweet and sour peanut sauce
Au choix poulet ou porc, taro, carotte, champignon noir, dans une feuille de riz, frits et servis avec une sauce aigre-douce aux arachides
F.05
F.06
Fleur de bananier fraîche tranchée avec trois poivrons, poulet poêlé et crevettes séchées au soleil, le tout accompagné d'une vinaigrette aigre-douce légère maison.
Lotus (noix, racines, tiges et fleurs), crevettes marinées poêlées, cacahuètes, carottes râpées, vinaigrette khmère douce et mélange d'herbes locales biologiques
F.07
F.08
Countryside pink pomelo, combined with dry coconut, tri-color capsicums, local herbs and Khmer dressing, served with pan-seared river lobster and roasted coconut
Mangue verte combinée avec du poisson fumé du Mékong, des crevettes séchées et un mélange d'herbes khmères et des spécialités locales
F.09
F.10
Magret de canard poêlé servi avec coeurs de palmier, carottes et vinaigrette khmère aux feuilles de menthe bio
(Mariage traditionnel) Filet de poisson mariné, tranches de citron, pousses de soja, haricots longs, poivrons, choux rouges, mélange d'herbes locales, riz croustillant et vinaigrette Khmère
F.11
F.12
Stir-fried minced pork mixed with Khmer herbs, toasted rice powder, flaked chili, served with fresh vegetables and larb sauce
Porc haché poêlé mélangé à des herbes khmères, poudre de riz grillé, piment émietté, servi avec légumes frais et sauce au larb
F.13
Recette Authentique
Tous les prix sont en USD & 7% avec frais de service
F.13
Soupe d'épices avec filet de poisson bar, racine de rhizome, luffa, acacia grimpant, potiron, champignon, épinards et mini-maïs
Poitrine de porc, poisson-chat, escargots coco et légumes locaux bio, mélange d'aubergines, papaye verte, feuilles de moringa, haricots longs, potiron, mijotés dans du lait de coco aux épices khmères
F.14
F.15
Free-range chicken clear soup, straw mushroom, shallot, garlic, galangal, cooked with chicken broth, spring onions and cilantro
A classic local soup of beef with eggplant, morning glory, simmered in coconut milk and Khmer spices with tamarind juice & hot basils
F.16
F.17
Boneless chicken cooked with Khmer spices, Prahok, , fresh eggplants, pineapple, simmered in coconut cream with sweet basils
Fresh Kampot seafood, sliced lemongrass, kaffir lime leaves, galangal, garlic, shallot, seafood, cooked with fresh milk, herbs, tomatoes, mushrooms, onions, cilantro and lime juice
F.18
F.20
Fruits de mer frais de Kampot, citronnelle en julienne, feuilles de citron vert, galanga, ail, échalote, cuits avec du lait frais, herbes, tomates, champignons, oignons et coriandre
Recette Authentique
Tous les prix sont en USD & 7% avec frais de service
F.19
A must-try Khmer delicacy, fish amok in lemongrass, Amok gravy, noni leaves, whisked with egg and roasted peanut
Tonlé Sap fish fillet and minced pork simmered
in coconut milk with locally-produced fish
paste and tamarind juice, served with
seasonal fresh vegetables
F.20
F.21
Boneless Chicken simmered in coconut milk
and red curry broth with sweet potatoes,
onions, long bean and eggplant, served
riz vapeur
Sucre de palme caramelisê de Banteay Srei avec poitrine de porc, ail, échalote, poivron vert et coriandre
F.22
F.23
Filet de bœuf local, cannelle, cacahuète rôtie, pomme de terre, carotte, cuits avec pâte de curry Saraman et crème de coco
Magret de canard rôti mijoté au lait de coco et bouillon de curry rouge avec ananas, aubergines rondes, tomates cerises et basilic doux
F.24
F.25
Poulet mijoté dans du lait de coco et bouillon de curry rouge avec patates douces et oignons, haricots longs, aubergines
riz vapeur
Mekong lobster cooked in fresh coconut milk, curry paste , potao and onion
F.26
F.27
Poisson Tonlé Sap poêlé, garni de haricots fermentés, sauce au gingembre et oignons nouveaux
Grilled local beef tenderloin marinated in Khmer, spices, wrapped with long bean, three capsicums and lard served with pickled vegetables and peanut sauce
F.28
F.29
Wok-fried meat or seafood with Battambang jasmine rice, carrots, corn, kale leaves, served on a half pineapple
Local beef fillet cubes cooked in a tangy sauce with watercress, onions, tomatoes, served with fried egg, and lime pepper dip
F.30
F.31
Wok-fried seafood tossed with Kampot green pepper, broccoli, cauliflower, and red capsicum with oyster sauce
Aubergines rôties, porc haché frit au wok mijoté dans des haricots fermentés et des oignons nouveaux
F.32
F.33
Aubergines rôties, porc haché frit au wok mijoté dans des haricots fermentés et des oignons nouveaux
Grilled boneless chicken marinated in Khmer lemongrass spices served and pickled peanut sauce vegetables
F.34
F.35
Deep-fried bronze featherback-fish paste mixed with Khmer spices and egg, served with pickled vegetables
Stir-fried boneless free-range chicken, sliced lemongrass, kaffir lime leaves, garlic, shallots and galangal with hot basils
F.36
F.37
Marinated boneless chicken cubes, deep-fried and toasted with long beans, red capsicums, cauliflowers, carrots, onions, with gravy Khmer spices, roasted peanut and holy basils
(Traditional wedding) steamed fish, mixed vegetables, lime slice and ginger slice, spring onions, cilantro and lime sauce
F.38
F.39
Sucre sauce de palme caramélisée, porc grillé et poivre vert de Kampot servi avec cresson
Choice of meat (pork, beef, chicken or seafood), fresh noodle, carrots, cabbages, onions, red cabbages, spring onions with Hok Kien Sauce
F.40
F.41
Magret de canard mariné au miel Kulen, cannelle, anis étoilé, servi avec sauce hoisin
Recette Authentique
Tous les prix sont en USD & 7% avec frais de service
F.42
Légumes, herbes locales, nouilles khmères, enveloppées dans une feuille de riz, servies avec une sauce aigre-douce aux arachides
Taro, carottes, champignons noirs, enveloppés dans une feuille de riz, frits et servis avec une sauce aigre-douce aux cacahuètes
F.43
F.44
Bouillon de légumes, carottes, brocolis, choux-fleurs, algues séchées, tofu mou, oignons nouveaux et ail frit
Aubergines rôties, tofu frit au wok, mijotés dans une sauce aux haricots fermentés
F.45
F.46
Bok Choy local frais, piment fort, échalotes, ail, frit au wok avec sauce soja
Cauliflower, broccoli, carrots, black mushrooms, French bean, red capsicum, yellow capsicum, baby corn, white fungus, spring onion and fried garlic
F.47
F.48
Tofu mijoté dans du lait de coco et bouillon de curry rouge avec patates douces et oignons, haricots longs, aubergines servi avec riz vapeur
Bâton de cannelle, anis étoilé, cacahuète rôtie, brocoli, choux-fleurs, haricots longs, oignons, pommes de terre, carottes cuisinées avec pâte de curry Massaman et crème de coco
F.49
F.50
Fresh yellow noodle, carrots, brocoli, cauliflower, black mushrooms, Chinese cabbage, white cabbage, kale, spring onions and fried garlic
Recette Authentique
Tous les prix sont en USD & 7% avec frais de service
F.51
Sliced homemade smoked salmon mixed with lettuce salads, garlic bread with salad dressing
Mixed fresh lettuces, ripe mango, caper, red grapes, walnut, blue cheese, grilled chicken and salad dressing
F.52
F.53
Soupe crémeuse à la citrouille, garnie de crème fraîche et de pain à l'ail
Steak de bœuf grillé, servi avec sauce au poivre vert de Kampot, salades composées et frites
F.54
F.55
Pan-seared salmon, served with sauté vegetables and Tom Yam volute sauce
Poulet désossé mariné et grillé avec sauce aux champignons, légumes poêlés et frites
F.56
Recette Authentique
Tous les prix sont en USD & 7% avec frais de service
F.57
F.58
F.59
F.60
F.61
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